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浅谈影院之营运与管理

发布时间:2013-12-03点击次数:447次

    在浅谈影院之营运与管理之前,先谈一下我想象中合格的影城负责人是什么样的。我认为作为一名合格的影城负责人,第一,要清楚的知道企业发展目标及使命或愿景,企业在不同阶段需要什么,我可以通过5W+1H(WHAT(什么目标)、 WHY(为什么要设定)、 HOW(怎么做), WHO(谁)、 WHEN(什么时候完成)、 WHERE(什么阶段) )为自己设定符合公司的S.M.A.R.T个人目标。第二,务实做好每件事,并对新鲜事物保持好奇心,敢于改进或优化流程或系统,制定出切合实际、实际可行的流程,提升影城乃至整个公司管理的营运质量。第三,累计诀窍懂得分享。让自己对每天工作都加以总结,并将自己的成功或由输转赢的经历分享给同事,从而在工作中累计经验,提高工作效率。第四,注重外在及细节。作为影院负责人是代表公司形象,言行举止要适当、得体,并提升自己的表达能力和提高正确看待事情的能力,并能关注日常事务的细节。第五,讲诚信、有大局观。真诚守信对公司及每一个人,敢于提出对公司有益的建设性回馈或行动,懂得顾全大局,对影城工作成效敢于担当。第六,团队意识强。对待同事要有亲和力,敢于向主管、职能部门大胆提出要求,因为我们是一个团队,我们的动机都是好的。我们是公司的一份子,更是影院的主人——NO.1 leader 。第七,以身作则,做好带头榜样。俗话说:己所不欲勿施于人!影院的负责人,不是给企业做面子,而是要做好影院的领头羊,严格要求自己,严谨看待事情,执行标准是保证影院正常运作的保证。你的风格或性格决定影院的特色,包括员工素质及呈现给观众的视觉等其他感受,有着深层是意义。以上七点是我想象中影院负责人所具有的能力或素质。

下面我将会从营运品质及管理能力两个大方面谈谈影院整体的营运和管理。

营运品质是看得到的,展现给顾客或公司最直接的感受。它会影响到顾客的观影经验乃至公司效益,从而决定顾客下次会不会选择我们的影院观影。

第一,营运安全!影院要给顾客乃至所有员工人身或财产安全的观影环境,确保消防设施齐全,适当提醒顾客保管好财务,并定期做好消防器材的检查,如到期的消防器材必须更换;影院管理人员一定要以身作则,做好表率,不能凭借自己官高权威,说一不二!而是要给员工建立正面、安全的环境,有必要开通投诉热线做好人员行为的监督;

第二,顾客满意。让顾客在影院购票,等候,观影的时候能真正感受到影院的美(美观整洁的环境)、真(真诚友善的接待)、准(准确无误的购票)、优(优良维护的设施)、高(高质的视觉享受和美味的小食)、快(快速迅捷的服务)。其中,Y.E.S(Y:yes的态度—不能说“NO”,E:与顾客打招呼要目光注视,S:友善的招呼)的展现是最让顾客难以忘记的良好感受,更体现员工良好服务素质。

第三:内部员工满意。作为影院负责人,对待员工要平等、尊重的,这是让员工满意的基础。再就是要适当的待遇(社保)、适当的物质或精神的激励,与员工一起制定成长发展的目标,定期保持辅导沟通,让其感受到劳有所得,学有所成。把影院的管理者当成自己的“良师益友”。把影院当做自己学习的地方,并让员工父母放心把孩子交托给我们。适时做好员工的认同也是必不可少的,在员工大会及家族会议时,让员工感受到被认同,他们是多么自豪;同时管理者能在员工月会及家族会议中,及时宣导企业文化,让员工更能了解企业的发展和使命,让员工感到自豪,并努力为企业做出最大的努力。

第四:员工招募及培训考核。影院负责人一定要明确什么时候招募,招多少、招什么样的员工,在招募中要切实了解员工的需求,通过适当的提问了解员工是否符合,招“对”的人,并知人善用。对待不对的人,要敢于让他“下车”。在招募前与其他营运经理共识好,正确回应招募人员的疑问,给应聘者良好感受;招募到“对”的员工,做好相应的关爱,通过按照合理的训练进行安排,并有严格的检定(理论考核100%+实际操作100%),给了始终让顾客有良好观影经验,定期考核(一般两月一次,可以通知式或不通知式的),如果通过,则可以正常上班;否,则停班。温习好后再约时间进行检定。作为营运经理也要偶尔抽查一下员工对知识、技能掌握标准,并通过一对一、情景模式演练的方式加深员工对知识的认知。

第五:利润最大化。影院负责人要懂得“开源节流”。利润=平均票价*人次+小卖品营业额—成本。票价也是随着当地人均消费的能力及影院本身服务质量有相应的提升空间。其中人次(订票方面)在下一部分提到。小卖品方面,对货物要合理订购,有必要时,影院负责人亲自参与其中,掌控货物合理订购,保证流动资金最大化。定期也要对货物盘点并做好FIFO(先进先出),避免不必要浪费,增加营业成本。如果有了好的利润,影院可以在影院选址、基础设施、设备方面更好、更多的服务顾客,从而为影院带来良好的循环效益,利润也随之而来。

管理能力是营运品质的保证,建立完善的标准或流程,并不断累积诀窍,为营运品质奠定夯实的基础。

第一:营业额提升。首先我们选择团体的订票,有计划的排定本月需要拜访的恰当的大客户或者跟商家一起联合举办活动,争得订票机会(比如与广发银行等公司、浦发银行等)。再次就是通过室内或户外的宣传提升影院的票务。人次方面我们可以通过办理会员、与其他商家联合办理会员,互惠合作的方式、派发优惠券,通过提升影院能见度的方式拓展观影人群。另一部分,通过影院阵地的宣传,与合作商家联合宣传等方式,让顾客及时了解最新上映电影内容,给观影者以期待。在小卖品上能及时关注顾客喜爱的食品,定期总结,找出观影者喜欢的食品,便于订购货物。最后,通过与利用影院场地宣传的商家,租用电影前屏幕获得广告费用。最后,现在有一种提前获利的方式---像沃尔玛卖或通过移动换购物卡、肯德基卖餐券等,也是可以提升营业额的不错的方法,(因为卡或餐券会丢失,公司可以净赚)。

第二:行政管理。行政人员必须有公司培训并检定,能适时的提醒办理相关业务,并协助解决困难或反馈给总部,确保营运的顺畅。对待行政管理的相关工作,影院负责人有必要切实切入监督审查,确保行政工作没有差错。影院负责人必须清晰公司规章制度,并做好随时辅导行政人员。做一个“懂法、知法、守法”的职业影院经理人。

第三:财务管理。首先自己要学会影院财务管理流程,如何运作,定期要做哪些工作,通过定期抽查、审查财务报表,确定报表无误再上交公司。如果有票务及食品有差异的情况,并能与同事共识情况,大家一起制定改进行动。并分工追逐差异,减少资产流失。

第四:清洁。

根据影院的实际状况,合理制定每日、每个时段影院清洁的位置,并通过巡视检查追逐的方式,确保100%达到要求。同时,我们重点是要培养员工随手清洁、随手关门、随手关灯的良好习惯。通过认同鼓励的方式,使得员工习惯化。

第五:分析问题,解决问题的能力。

作为影院负责人应当有清晰分析问题、解决问题的能力。而不是当困难、问题出现时,就当即头痛医头,脚痛医脚!

当影院管理(人)过程中出现问题时,一般可以根据根源分析流程找出原因——首先,培训有问题?没有提供工具?考核是否有执行?领导统御做好了么?个人意愿?或其他不可控?或通过观察、聆听、询问的方式发掘问题根源所在。其次是分析过程---找出事实、单一还是常态、确定根源。再次要回应问题而不是逃避---给予建设性回馈---为什么这么做---强化表现---提出支持(资源、信心、辅导跟进)---获得回馈(对承担的责任的人达成共识)。最后使习惯化(追踪、认同鼓励)。

对其他出现的困难或问题,要敢于向主管或职能部门大胆提出要求,说明情况,获得对方回馈及承诺,通过口头承诺养成言出必行的执行力。

第六:处理危机的能力。

防患于未然!所谓危机一般是对公司品牌造成损害或对他人人身,公司或他人财产有巨大损失的概括。一般来说消防、人身财产、食品品质是常见的,这些问题我们要有预见性,制定流程定期检查,适时的广播提醒,货物做到FIFO,定期模拟演练防盗、火灾、抢劫等场景,加深对员工处理问题的能力,从而避免或降低危机发生。但面对危机,作为影院负责人首先不要惧怕!因为万事皆有流程或程序,不要自作主张,可以寻求职能部门或主管的指示执行。可以做一些即时可行的行动,降低危机带来的损失。建议做一个危机处理问答的册子,便于影院管理人员学习掌握。


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